Pizzadeeg

Zeef de bloem met het zout op het aanrecht en maak een bergje met een kuiltje.
Prak de verse gist in het lauwe water glad en giet dit mengsel in het kuiltje.
Werk het geheel door elkaar met de vingers en maak er een zacht deeg van.
Kneed het deeg nog even en rek het uit.
Het deeg moet elastisch en glad worden.
Maak er daarna een bal van en maak met een mes een kruis in de bal.
Leg de bal in een afgedekte komen en laat het ongeveer 3 uur rijzen op een warme plaats totdat het volume bijna verdubbeld is.
Maak de bal daarna plat op een met bloem bestoven aanrecht totdat de pizzabodem ongeveer ½ cm dik is.
Bestrijk een bakplaat met olie of bakpapier en leg hier de pizzabodem op.
Bedek de pizzabodem met ingrediënten en laat daarbij een rand van 2 cm rondom vrij.
Smakelijk!