Pizza met banaan en bosbessen

Ingrediënten

• Pizzadeeg volgens het basisrecept
• 1 potje bosbessen op siroop van 130g
• 4 bananen
• 100g mascarpone
• 8 tl witte basterdsuiker
• Verse munt
• Poedersuiker

Bereidingswijze

• Rol het pizzadeeg uit tot een bodem van ongeveer ½ cm dik en leg deze op bakpapier of een ingevette ovenschaal.
• Laat de bosbessen uitlekken en snijd de bananen in plakjes.
• Bestrijk de pizzabodem met een laag mascarpone.
• Leg de plakjes banaan langs de rand van de pizzabodem vanaf een centimeter van de zijkant.
• Verdeel de bosbessen over het midden van de pizza en strooi er witte bastardsuiker over.
• Bak de pizza af net onder het midden van de oven.
• Strooi de blaadjes munt en wat poedersuiker over de pizza vlak voor het serveren.
• Verwarm de oven voor op 190°C en bak de pizza in 20-25 min. goudbruin.